台菜竟然也可以很新潮!! 在松山的酒食坊，創新的把經典台式辦桌菜融合歐陸時尚氣氛，又帶點LoungeBar慵懶放鬆，沒想到端出的菜餚不僅精緻色香味俱足外，還相當清爽，很符合茉莉的口味呢~ 加上特色的冷熱調酒佐餐，飯後再和朋友來場電子飛鏢比賽趣味一下，說真的今日來食酒坊完全不像吃台菜，享用美味也享受情調，讓我和好久沒聚同事共度一晚歡樂!
酒食坊 Pān-toh Bistr
靠近台北監理所，在光復北路中油加油站旁的酒食坊，交通來說離捷運南京三民站最近，步行約10分鐘；或行經南京東路、光復北路的公車也不少，交通相當便利。附近隨便逛逛美食到處林立，根本是美食一級戰區啊! 靠近酒食坊從店外堆砌的紅磚瓦+喜氣春聯隱約能感受一絲絲古早味氣息呢~
一進門先看到整面吧檯，新潮的把台式辦桌菜加進小酒館氣氛是特色之一，誰說台菜就是大聲吆喝，也可以這麼有氣質細細品味呢；透過最近辦周年慶活動，茉莉才知曉原來酒食坊才開業一年，美味程度真是大出我意外，大廚的功力相當深厚呦 (有練過 XD)
吃辦桌菜少了它怎麼行!! 酒食坊營業到凌晨一點，有美味有微暈的深夜食堂，小酌怡情也增添生活情趣，緩解一天疲累剛剛好。
(未成年勿飲酒、喝酒不開車)
茉莉很喜歡這邊的環境，厚實深色原木與黑色皮沙發，醞釀出一股歐陸才有的沉穩典雅，再加上兩盞華麗的哥德式吊燈，氣氛整個大加分啊!! 不愛鬧哄哄失優雅的台式辦桌菜嗎，這邊的氣氛絕對讓淑女的你一點都不委屈呢~
這邊座位形式很多樣，可以一個人的吧檯區，兩人或多人的原木長桌，也有包廂或中式圓桌；可以單點或依人數有更划算的辦桌菜單，不管是親朋好友聚餐慶祝或公司部門尾牙都很適合，菜單這邊就不贅述了，有興趣的可以直撥店家專線^^
而且很不一樣的是，酒食坊居然有電子飛鏢!! 連飯後休閒娛樂都幫你規畫好了，吃完飯不再面面相覷怕無聊，比賽一場看誰來買單(哈!) 當尾牙節目也不賴呢，來這秘書們可以輕鬆輕鬆了~
氣氛真的很棒吧! 不講完全猜不出是吃辦桌菜呢，挑高寬闊、紓壓放鬆、溫暖燈光、溫潤的紅磚牆，很有質感的環境，我們坐到很晚還捨不得離開 ♥´◡`♥
桌上備齊的整套餐具，講究程度完全是吃高檔餐廳等級了唄! 而且原木紋路餐桌真的很討我歡心，它的存在本身就是一種藝術，不假雕琢的粗曠更具溫度 ♥´◡`♥
從入座、點單到上菜，沒讓我和朋友等太久，動作算熟練迅速，服務生時常巡視補滿水杯勤勞十足，店長也會熱情介紹菜餚和我們寒暄幾句，再說和好朋友一起當然是話題不停歇的啦，邊聊邊大啖美食這就是人森啊 ＼(^o^)／
泰式海中寶，很夠味的一道開胃涼菜，裏頭有去殼鮮蝦、花枝、魚片、花生粒淋上泰式醬汁，辣度不低，酸酸辣辣的很開胃，底下有配色的洋蔥絲、甜椒絲增添脆口度與健康，沾著醬汁馬上被洋蔥控的友人給掃個精光 (￣▽￣)
鮑汁章魚飯，吃熱炒總少不了來盤炒飯炒麵，酒食坊把簡單飯類升級當宴客菜處理啊! 用香菇、鮑魚粒、魚片燉煮的燉飯，充滿香菇與海鮮融會出的鮮味，點以淡淡蠔油香，調味得鮮甜清爽而且口感很棒，不只有QQ鮑魚粒、細緻魚片，說是燉飯但實則粒粒香Q飽滿不糊爛，而且非常入味，伴著濕潤滑溜的湯汁，口口都回味啊，一大鍋將近4人份飯量吃得超滿足!
很少吃到如此海味十足有料又鮮美的燉飯，每一口都吃得到鮑魚丁、香菇，不愛吃飯的小朋友或女孩們相信你們在它面前絕對失守啊(￣▽￣)
金沙杏鮑菇，上桌第一眼的份量就讓我大呼超值，用杏鮑菇丁沾鹹蛋黃後裹上蛋汁油炸，有別於傳統把鹹蛋黃炒在外頭油油沙沙的模樣，算是不一樣的料理手法，視覺上很討喜。酥香的外皮咬下後跑出菇的甜汁中和了鹹蛋黃，juicy又鹹香得剛剛好；雖是油炸吃起來卻不油膩，菇的甜與鹹蛋香都有表現出來，而且比傳統的來得更爽口。
但最該不出意外的卻出乎意外，大部分香酥感外皮保持得很棒，但少部分有回軟跡象有點小可惜，也可能是我忙著拍照導致，建議大家一上桌馬上掃光它，吃辦桌菜不必客氣吶，這樣氣氛才會對╭(′▽`)╯
蔥薑牛肉煲，這道的氣味真迷人~ 絕不是你熟悉的黑胡椒鐵板牛柳，我想是洋蔥、青蔥、蒜、薑 足時的拌炒後堆疊出層層香氣，我說提上的麻油香更是它的厲害絕招，滿鼻子辛香氣卻不見辣，還有溫暖的滋補感，把口感已經滑嫩嫩的牛肉又添上翅膀，不客氣的筷子瞬間開戰啦! 有搶蔥，有的搶肉，這畫面真是太逗趣了(￣▽￣) 誰說搶蔥的我傻，蔥可是比肉貴啊，在這個奇異年代 ˊ＿>ˋ
粵風腩排，腩排就是我們所謂的豬肋排，只要是豬肋排都難逃我法口，能吃到收買人心的豬肋排是種緣分，我則是到處尋找讓我上癮的緣分；粵風應該是廣式或港味的手法吧，首先可以發現豬肋排的外皮，不像炭烤或油炸的油滋滋發亮，它。好。乾。爽，一定脫不了乾口了我擔心；不過擺盤挺精緻的，一種高檔手路菜的講究概念 (✪ω✪)
豬肋排已經分成一支支，食用起來很方便，老實講色澤呢不能算討喜，但卻勾起我滿滿期待；上頭蒜酥我覺得是酒食坊的秘密武器，和鐵板燒的蒜酥又不一樣，口感很像咬到花生角粒，酥脆粒粒的嚼感很香很新鮮，今天好多道菜都有它的蹤影，提味增香的功力讓友人阿玉決定放棄自尊也要它帶回家 (幸好我有阻止他 XD)
咬一口霎時好想牽起大廚的手獻上感激之吻 (⊙ω⊙) 這就是我想要的豬肋排啊!! 乾爽帶著燒烤香的外皮，隨便一咬就骨肉分離，裏頭肉質竟然大出意外的軟香Q嫩，是肉是筋是膠質都好，化口一體除了嫩就是嫩，有炭烤焦香、有肉香、有油潤感，豬肋排該有的優點完美呈現，而且吃得到厚厚的肉肉，不是辛酸啃皮筋(你懂我說啥)，不油膩口感跟香氣都一級棒，好久沒吃到讓人流淚的豬肋排，榮登我今日最愛，雖然外表不可愛，但內心好實在，看我用整整三大段說它，就知道我有多激動了 ( ﾟдﾟ)
脆皮雞，是酒食坊每桌必點的招牌菜，用蔥薑蒜醃一天後靜置風乾一天，慢慢用低溫油澆淋至熟成，算是很費時搞剛的功夫菜，急不得當然上桌後嘴巴也等不得了，閃亮亮的焦糖色澤讓人無力招架。以為它很迷你就錯了，我覺得有中大隻體型分量很足啊。尾牙到了，今天雞頭對著我是怎樣，等我料理完欠扁的朋友再來吃它 XD
它的皮真是酥，就像薄薄一層紙掛在雞肉上，有點透明感，酥酥香香完全不油膩。採用土雞肉質有口感卻不會難咬，慢慢的油淋讓它軟嫩適口，吃得到原汁原味單純雞肉甜味，可以加蒜酥或沾胡椒粉更添風味。每日限量供應，想吃可得及早上門呢。周年慶期間店長說四人上門打卡送半隻雞，好佛心來耶!
佛跳牆(盅)，一人份的佛跳牆沒吃過了吧!! 精緻小巧連看著都覺得可愛，裏頭的栗子、蹄筋、排骨等真材實料，不會因為小盅而有所打折，嘴唇黏黏的膠質感，濃郁醇美的滋味就跟大鍋蒸煮的讓人心花怒放。而且裏頭一味筍絲應用得太巧妙了，多了股酸香來緩解膩味，濃郁卻讓人貪吃停不了嘴的概念 ! 比傳統越吃越膩的佛跳牆更吸引人吶 (￣▽￣)
山藥排骨湯(盅)，蛤蜊排骨湯(盅)，如果不愛濃郁湯頭的很推薦這兩盅清湯，就像原汁原味食材燉煮，沒有過份調味的甘甜清爽；若不是咬到脆脆山藥，其實分不太出是山藥or蛤蜊湯 XD 有句台語"清低"就是這種感覺，簡單而溫暖就是美味 ♥´◡`♥
辦桌狂熱，其實店裡也有台啤啦(我不是拉生意XD)，只是氣氛如此高雅的酒食坊當然要來點不一樣的啦；為啥取辦桌狂熱?! 因為一杯裡混了3-4種酒，比如蜜桃酒、香瓜酒、柳橙酒，模擬吃辦桌時混合多樣果汁激盪出的熱鬧滋味，這杯還多了獨有的微暈感，就像濃度更低偏甜的Sangria水果酒，冰冰涼涼的果香很順很不錯，真心不會醉 ♥´◡`♥
果汁，今日果汁是西瓜汁，友人代我解決它了，他說就像西瓜去打汁的清甜解渴，小朋友請乖乖喝這杯，成熟滋味就留給大哥哥大姊姊我們來就好 XDD
蜜桃蘋果派，剛剛的辦桌狂熱模擬了果汁，飯後甜點就由蜜桃蘋果派登場，而且竟然是喝熱的 (⊙ω⊙) 這有難度，視覺即時版調酒，再看一眼冰山已沉入黃湯底 XD 上頭是冰涼鮮奶油，下方是加熱過蜜桃酒+蘋果酒，一口能同時飲入冰涼與溫熱交錯的極致享受，一種甜甜奶酒的氣氛從喉嚨直達胃裡，讓我整個人都熱了起來啊 !! 感覺酒精濃度不算低，我已經能想像地獄級寒流來襲時，雙手抱著它的幸福感了 ♥´◡`♥
高山茶，不喝酒時我更愛來一壺茶暖暖心，為酒足飯飽後消消食很不錯，看得到一片片茶葉的真心用料，熱沖起來就是香啊~ 不澀不苦，清香回甘，愛喝茶的我連滿2杯，可惜今天茉莉吃太飽了，不然還想回沖它數次呢!
說是吃台菜，但精緻味美而少在熱炒店出沒的菜色，我更喜歡稱它為宴客菜、手路菜，一登場的等級你就知道不一樣，很適合重要場合來此更添氣氛，絕對大加分!
當Kent老闆來遞上名片時，讓我很訝異如此年輕的老闆居然可以把酒食坊打造得如此出色，用經典精緻的辦桌台菜X調酒X歐式時尚典雅環境，多元創新的複合式餐廳完全把辦桌菜質感大躍進
原來廚房裡有十幾年功力的大廚坐鎮，難怪味道能收服茉莉，不僅美味精緻而且比傳統台菜更清爽沒負擔，讓人會想再次光臨，絕對再點腩排來流淚一下(哈!) 其他表現也可圈可點，絕對有吸引人流連的實力
想吃辦桌菜何必等朋友結婚XD 推薦給你酒食坊，滿滿的深厚料理功力讓你完全不相信它竟然只開業一年呢!!
《愛評體驗團特別邀約體驗活動》內文為真心食用後感，請安心享用^^
留言列表
台北 (6)