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比佛利山莊的五星飯店主廚與台灣食品業經營者，會激盪出怎樣的美食火花呢?!
今天帶大家來台北東豐街探訪家開業不到一年的銅鈴美食坊，異國風的加州風味料理
運用五顏六色純粹天然的食材，激盪出異國融合的繽紛滋味
帶入美式好萊塢風味，也兼具台灣在地特色，大膽! 創新! 很跳Tone!!
銅鈴美食坊 Tone Bistor
台北東豐街，一條不只有美食，也充滿不少畫廊、手工設計感店家
人潮不多的靜謐，更顯文藝時尚的精緻細膩，相當有質感的一區
東豐街的KIKI再過去一點就是銅鈴美食坊
拼貼的潔白石磚、搭配刷白木質隔牆，瀰漫一股休閒度假氛圍~
算是仁愛路圓環周邊商家，離捷運大安站比較近
或搭公車到復興南路一段or敦化南路一段下也可以
踏入店內，略暗的空間營造讓人不知不覺跟著放鬆許多
聚光燈下擺滿了店家會加入料理的天然食材與香料
巧妙的運用食材的鮮豔色澤，為空間增添不少活潑與大自然的親和感
等會再來逛環境
我們先來看看很跳Tone的銅鈴美食，要如何顛覆你我的味蕾吧~
銅鈴招牌沙拉
想不到紅橘色一片片的竟然是炸餛飩皮!! 茉莉還是第一次在沙拉裡吃到如此有趣食材
還有不少鮮脆美生菜、杏仁片、芝麻粒
咬起來果真菜如其名，就像銅鈴一樣卡滋卡滋的不絕於耳
另外一條條白色是炸米粉絲，沾著醬汁脆中帶軟別有一番口感
提供可立式的沙拉夾，方便又不佔空間，讚!!
不只吃得到炸餛飩皮，這滋味好像吃水餃耶!!
因紅酒醋、薑、蒜調拌的醬汁，搭配餛飩皮、生菜竟然創造出如此神奇效果
健康水煮法的雞胸肉，爽嫩不柴，扮演沙拉中蛋白質角色
也因健康水煮無可避免的突出肉味，讓雞肉無法完美融合於整道沙拉或許是個小遺憾
不過它最大的特色就是足以讓人嚇一跳的滋味 !!
嘴裡咬著很西式的生菜，竟飄出台式水餃fu，有創意 (￣▽￣)
蟹肉餅
聽說是美國餐廳都會有的一道菜 (跟我一樣懶得扒蟹?! XD)
呈上時小鐵鍋內裝著熱熱的蟹肉餅，聞起來鮮香四溢，周圍妝點色澤鮮豔的生菜鮮蔬
一道兼顧視覺、嗅覺的開胃小點Tapas，相當賞心悅目!!
約掌心大小的蟹肉餅，真材實料看得到一絲絲的蟹肉!!
感覺沒有其他添加很原汁原味的蟹肉下去做的，吃起來相當清甜鮮美
而且一絲一絲的，竟讓人有甜如干貝的驚喜與確幸 (✪ω✪)
這又薄又酥的金黃餅皮剛剛好包住蟹肉而已
外酥香、裡絲嫩的每一口，恍若小心細心呵護著嘴中珍寶，咬一口就少一口的捨不得吃吶 ♥´◡`♥
除了低脂高蛋白的蟹肉餅，還加入 節瓜、甜菜根、小豆苗
佐些許酸甜醬汁，剛剛好平衡土澀氣味的甜菜根，與小豆苗的草生味
均衡健康色彩鮮亮，尤其綿綿的節瓜好吃極了，讓我想起了韓劇裡一片片的酥炸節瓜 XD
椒麻雞翅
絕不是你以為的椒麻雞，嘿嘿~~ 好奇了吧
從下圖與前幾道菜中不難發現，店家運用多樣辛香料變化出創新又融合的異國料理
這道美式料理常見的辣雞翅，加入中國的川味花椒、大紅袍辣椒，準備來收服大家
顛覆你以為的熟悉，會讓你開始猜想每道菜中廚師精心藏匿的味蕾驚喜 (￣▽￣)
滋味不是椒麻雞的椒麻雞翅，入口的薑香蒜美，怎麼能不說是撩人胃袋的薑汁燒肉呢!!
霸特!!!! 舌尖鼻腔流竄的辛麻花椒、乾辣椒香又是怎麼回事
一種薑汁燒肉混搭宮保雞丁的讓人好奇心大作 ( ﾟдﾟ)
眾多天然香料層層疊出的豐富辛香氣，搭配外皮香酥，多汁滑嫩的雞肉
讓人不顧形象滿足的舔著指尖殘留的甜美雞汁，乾香辣麻，薑香溫美，越吃越過癮!!
美式雞翅大躍進，香氣更足更吸引人，下酒超搭 ＼(^o^)／
- 紐西蘭小牛排
紐西蘭帶骨小牛排，吃起來根本是一般牛排無法比擬!!
切得很厚一塊依然超級好咬，肉質有夠彈嫩，筋Q肉嫩、完全沒肉腥味
烹調得宜不帶一絲血腥，一刀切開粉嫩嫩的肉質，肉汁潺潺滴出，甜度爆衝!
帶骨周圍還有一絲炙烤的焦脆香氣，真的很棒!! ♥´◡`♥
口感直逼軟綿綿的腿庫，很難相信嘴裡咬的居然是牛排!!
我想只有年輕小牛才有如此令人激賞的完美口感 (✪ω✪)
佐甜菜根泥為沾醬，生吃甜菜根最能完整攝取它的營養
鮮亮美麗的一抹紫紅色，為盤飾增色不少
甜嫩的小牛排、加成甜菜根的淡淡甘甜，享受肉甜+菜甜的原味甜美，更顯相得益彰~
用香料、鹽巴輕飾的馬鈴薯、帶入淡淡胡椒的小黃瓜、脆甜多汁的節瓜
雖為簡單配菜，更能發現主廚仔細對待的用心
善用辛香料增添風味，也善用平常我們很少接觸卻相當營養健康的節瓜、甜菜根
把銅鈴的特色發揮的淋漓盡致~
獅子頭蛤蜊天使麵
又是一道創意混搭，義大利麵+獅子頭+蛤蜊，中西合併創新無極限!!
店家自製獅子頭，看比例就知道它不小顆啊 ( ﾟдﾟ)
口感軟綿帶著淡淡醬香肉香，吃起來就是比傳統獅子頭多了股鮮甜!!
當下不以為意，回家研究後才發現裡面居然包了干貝，鮮上加鮮難怪這麼好吃^^
下方天使麵很多，不~ 是好多!! 真的差點吃不完XD
麵條口感細爽Q彈，散發微辣的蒜油香氣與麵香
湯汁不多咀嚼中略顯乾口，而且與蛤蜊有各自為陣的不合群感
所幸蛤蜊大顆、多汁肥嫩、數量也給得極具誠意，挽回不少分數
以麵體與肉量來說，絕對是飽足感十足的義大利麵
我會建議一口麵一口獅子頭，不僅平衡單吃肉的膩味，也豐富了口中的水分與香氣
主廚甜點
店家的手工甜點，會不會是因為輕簡烘焙的健康概念 (⊙ω⊙)
讓它不及我印象中本該濕潤綿軟的布朗尼，蛋糕體偏乾而鬆散
好吧~ 它確實有巧克力香，是一種看似布朗尼又不達布朗尼的布朗尼概念 (好饒舌)
濃郁酸甜的蔓越莓醬汁，反倒讓我最為卡意 XD
現在帶大家來逛逛銅鈴美食的環境，一開始進門的左邊櫃台
簡約俐落不失質感的設計，讓櫃台看起相當乾淨清爽
坐落在一片雪白磁磚牆的黑板寫滿了菜單，既美式也優雅
冷藏櫃裡放了不少店家手工甜點，也有膠囊咖啡機
現點現扮的沙拉就在開放式的沙拉檯完成，旁邊一格格的就是沙拉食材
顧客能親眼看到沙拉製作過程，新鮮與品質值得信賴
是食材也是裝飾，我還蠻喜歡這樣的設計
每一樣在在說明了銅鈴美食的特色，從調味到醬汁都是店家自行製作
善用大自然的花草香料，變化出精彩味蕾的混搭料理
吸引你的嘴巴、你的鼻息、還有雀躍又期待的好奇心
Bistro小酒館的氣氛怎麼少了它們來助興
有提供全美市占TOP1的土撥鼠氣泡酒 (喝酒不開喝)
店裡最美的一處風景，讓我們感恩於大自然的恩賜，更要愛惜食物
因為實在太喜歡這樣的裝飾，忍不住多拍了好多張啊 ♥´◡`♥
豐富食材能創造出多樣料理，所以這兒有客製化菜單的服務呦~
可以專為顧客需求設計，提供午餐500元、晚餐800元UP的創意套餐
吃得健康又兼具獨特個人色彩，是不是很有吸引力 ╭(′▽`)╯
店裡另一側的環境
大部分以木質餐桌椅為主，原木原始的自然氣息，有種極簡居家的溫暖質感
桌數不多，偏安靜優雅的用餐路線
有時候認真看待"吃"這件民生大事，就足以讓心情與生活起化學變化
慢慢吃慢慢感受食材真滋味，可以獲得你從不知道的滿足感，也更貼近現代慢活的健康步調
謝謝很跳Tone的銅鈴，讓我看見了真食材與無設限的創意
從容、瀟洒、淡然的輕生活,追求生命最簡單純粹的感動
歡迎加入我們吧~ 讓我們一起
放慢腳步。輕輕生活
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